Esta es una versión modificada de el famoso pan keto de Diet Doctor. Es la misma receta solo que a mi me gusta hacerlos planos en vez que redondos y con muchas semillas… Ingredientes: 200 gr. almendra molida o harina de almendras 40 gr. cáscaras de psylium en polvo 2 cdta. polvo para hornear 1 cdta. sal marina 2 […]
El reto del pan sin hidratos Hace un par de semanas publiqué en istagram una receta de «pan de almendras», sin hidratos de carbono. No la publiqué en el blog porque no me convencía ya que resultaba bastante pesado para digerir por la alta cantidad de almendras y de huevos. Después de muchísimas pruebas y […]
Dieta keto sin renunciar al pan Cuando decidimos de optar para una dieta keto (o cetogenica) elegimos no comer azucares y hidratos de carbono, si no has oído nunca hablar de este tipo de dieta te recomiendo leer mi articulo: ¿La dieta keto es la mejor dieta para adelgazar? En este articulo te explico que […]
¿Que es y porque usar pan dextrinado? El pan dextrinado es un pan pre-digerido. Es uno de los panes más aconsejables porque facilita la digestión debido a que al dextrinar el pan (eliminando toda la humedad por un largo y lento horneado) el almidón se convierte en dextrinas, azúcares simples, fáciles de digerir. Uno de […]
Toda la verdad sobre el pan integral El pan integral esta obtenido por harina integral, agua, levadura y sal. Se llama harina integral la harina obtenida del grano molido, compuesto de sus tres componentes: salvado, la parte exterior mas fibrosa que también es rica en minerales; germen que es la parte interior del cereal donde hay las […]
