Aprovechamos del día de San Valentín para reconciliarnos con nuestra pareja con estas galletas keto de San Valentín sin azúcar, sin gluten y sin harinas.
A veces pensamos que nuestra pareja no entiende nuestras necesidades y quizás lo único que tenemos que hacer es dar lo que queremos recibir.
Puede que la pareja perfecta exista pero lo mas habitual es que haya incomprensiones y pequeños conflictos… a veces somos espejo de nuestra pareja, exactamente como estos corazones.
Nos quejamos de el comportamiento de el otro pero somos igual que el en otros aspectos.
Antes de querer cambiar a los demás, es necesario cambiarse a si mismo.
Ingredientes
- 150 gr. de harina de almendras Harina de Almedras 1Kg – Ideal para Reposteria – Sin Gluten – 100% Natural y de Origen Nacional – No Transgenica – Molida Fina – Vegana
- 5 cda. harina de coco Pipkin 1KG de Harina Orgánica de Coco, Sin Refinar, Cruda, Sin Gluten, Sin Frutos Secos, Reemplazo Saludable de Granos y Harina de Trigo
- 130 gr. mantequilla de pasto bio
- 8 gotas de extracto de vainilla sin azúcar (Come con keto)
- Una pizca de sal
- 1 huevo bio
- 3 cda. de edulcorante (yo uso eritritol) Eritritol MeaVita, edulcorante sin calorías, paquete de 1 (1x 1000 g)
- 80 gr. de chocolate negro sin azúcar Valor, Chocolate Negro 85% 0% Azúcares Añadidos – 100 gr.
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
Derretir la mantequilla.
Mezclar en un bol harina de almendras con la harina de coco, el edulcorante y una pizca de sal.
Agregar la mantequilla a la mezcla de harinas removiendo con una cuchara, agregar el huevo batido y remover muy bien hasta obtener una masa moldeable.
Aplastar con un rodillo la masa y con un aro a forma de corazón dar forma a las galletas.
Hornear 10 minutos a 180 grados. Dejar enfriar.
Pasado 1 h derretir a baño maría 70 gr. de chocolate negro. Sumergir media galleta ayudándose con una cuchara. Esto es el paso mas entretenido, si quieres ir mas rápido quizás puedas sumergir la galleta entera.
Dejar enfriar y comer en una tarde romántica delante de una película.
