Galletas Keto de Cacao se hacen en 10 minutos y son deliciosas. Son ideales para los antojos de chocolate en de las personas que hacen la dieta keto y low carb.
Si quieres saber como elegir un buen chocolate, visita también mi otro articulo: «¿El chocolate es saludable? Claves para elegir un buen chocolate».
Ingredientes para 10-15 unidades:
- 60 cda de mantequilla bio
- 30 gr. de chocolate negro sin azúcar (92-99%)
- 120 gr. harina de almendras
- 8 cda. coco rallado molido (pasado por un molinillo o una batidora)
- 1 clara de huevo
- 2 cda. cacao negro en polvo sin azúcar
- 3 cda. eritritol pulverizado (pasado por un molinillo o una batidora)
- 1 pizca de sal
- 10-15 avellanas crudas
Preparación
Derretir al baño maria o en el microondas la mantequilla y el chocolate.
Añadir los demás ingredientes y mezclar muy bien hasta incorporar toodos los ingredientes.
Dejar reposar 10-15 minutos en la nevera.
Con las manos húmedas hacer unas bolitas, aplastar un poco y poner una avellana en el medio de la galleta.
Preparar una bandeja de horno cubierta con papel anti-adherente y hornear las gallateas unos 10 minutos aprox a 180 grados, calor arriba y abajo.
Se conservan en un tarro de vidrio para un máximo de 5-6 días, pero pueden conservarse mucho tiempo en la nevera.
